Quels sont les 5 piliers de l’alimentation ?
Pour bien fonctionner, notre organisme a besoin de différents nutriments apportés par l’alimentation. Pour mieux comprendre leur rôle, nous pouvons les regrouper autour de 5 piliers de l’alimentation : les glucides, les protéines, les lipides, les vitamines et minéraux, ainsi que l’eau.
Chacun joue un rôle différent dans l’organisme. L’objectif n’est donc pas d’exclure une catégorie, mais de construire une alimentation variée et adaptée à ses besoins.
Chez Nutri’ker, ces grands principes sont ensuite adaptés à votre mode de vie, votre santé et vos objectifs.
Voici les 5 piliers essentiels pour une alimentation complète et équilibrée :
👉 Glucides
👉 Protéines
👉 Lipides
👉 Vitamines et minéraux
👉 H₂O (eau)
I. Les glucides : une source d'énergie importante
Les glucides constituent une source importante d’énergie pour l’organisme. On les retrouve notamment dans les féculents, les légumineuses, les fruits ainsi que dans différents produits sucrés.
Toutes les sources de glucides n’ont cependant pas le même intérêt nutritionnel. La quantité et le choix des aliments doivent donc être adaptés aux besoins et au mode de vie de chacun.
À La Réunion, le riz occupe une place importante dans les habitudes alimentaires. Il n’est pas nécessaire de le supprimer pour équilibrer son alimentation : l’équilibre dépend aussi des quantités, des accompagnements et de l’ensemble des repas.
II. Les protéines : construire et entretenir les tissus
Les protéines participent notamment à la construction et au renouvellement des tissus de l’organisme, dont les muscles.
Elles peuvent être apportées par des aliments d’origine animale comme les œufs, les poissons, les viandes ou les produits laitiers, mais également par des aliments d’origine végétale comme les légumineuses et certains produits à base de soja.
Les besoins varient selon les personnes, notamment en fonction de l’âge, de l’état de santé et de l’activité physique.
III. Les lipides : indispensables à l’organisme
Les lipides sont indispensables au fonctionnement de l’organisme. Ils constituent une source d’énergie et participent notamment à la structure des cellules et à l’absorption de certaines vitamines.
On les retrouve dans de nombreux aliments : huiles végétales, poissons gras, avocat, noix et graines, mais aussi produits laitiers, viandes et différents produits transformés.
Plutôt que de supprimer les matières grasses, l’objectif est donc d’adapter leur quantité et de varier leurs sources.
IV. Vitamines et minéraux : des micronutriments essentiels
Les vitamines et les minéraux ne fournissent pas directement d’énergie, mais ils interviennent dans de nombreuses fonctions de l’organisme.
Une alimentation variée permet d’en apporter à travers de nombreux aliments : fruits et légumes, céréales, légumineuses, produits laitiers, œufs, poissons, viandes, fruits à coque…
À La Réunion, nous avons accès à une grande diversité de fruits, légumes et produits locaux. Les varier au fil des saisons permet également de diversifier les apports nutritionnels.
V. L’eau : indispensable à l’hydratation
L’eau est indispensable au fonctionnement de l’organisme et participe notamment à la régulation de la température corporelle.
Les besoins en eau varient selon les personnes, l’alimentation, l’activité physique et les conditions climatiques. À La Réunion, la chaleur peut notamment augmenter les besoins d’hydratation, en particulier lors d’une activité physique.
L’eau reste la boisson de référence pour s’hydrater au quotidien.
Construire une alimentation adaptée à ses besoins
Connaître les 5 piliers de l’alimentation permet de mieux comprendre le rôle des différents nutriments. Mais une alimentation équilibrée ne se résume pas à une liste d’aliments ou à des quantités identiques pour tout le monde.
Chez Nutri’ker, nous prenons en compte vos habitudes, votre mode de vie, votre santé et vos objectifs afin de construire un accompagnement réellement personnalisé.
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